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天津日报数字报刊

发布时间:2019-06-19 00:51 来源:未知 编辑:admin

  新报讯【记者 赵秋艳 通讯员 翟鑫彬 】日前,东丽区市场监督管理局新立街市场监管所的执法人员开展食品安全检查,近期推行的笑脸标识已经成为东丽区市场监督管理局在食品安全监管上的一大亮点。

  “去年东丽区市场监督管理局将‘放心餐馆’与‘明厨亮灶’相结合,推进餐饮食品安全示范工程建设。”新立街市场监管所执法人员介绍,“‘明厨亮灶’项目主要通过两种形式呈现,一种在大厅安装电子显示屏,后厨安装摄像头,另一种是大厅与后厨中间安装透明玻璃,顾客均可以直观清晰地看见制作食物的过程,此项工程将进一步被推广到全区所有餐饮单位,确保餐饮服务业更规范。”据了解,截止到2019年2月底,东丽区已建设明厨亮灶示范单位90户,建立了餐饮服务示范街2条,分别在新立街新业广场和东丽湖湖畔广场,其中新业广场19户,湖畔广场14户。

  该执法人员还介绍,为维护餐饮单位管理规范化,开展食品生产经营企业风险分级管理,按照《食品生产经营风险分级管理办法》对新设立的食品生产企业和食品经营环节进行分级,共分为A、B、C、D四个等级,一旦被评定为D级风险会立即取缔,百姓最好尽可能选择笑脸餐馆就餐。食品生产经营企业风险分级主要从后厨的环境卫生、人员管理、食品来源等方面进行评定,结合餐饮经营单位的流动性特点,每一年评比一次。

  东丽区市场监督管理局还利用当前的互联网优势,着手创建“电子化监管”平台,全区的1200多家餐饮单位将被逐一安装电子摄像装备,监管部门执法人员可以通过电子显示屏在电子监控室随时查看持有营业执照的所有餐馆的卫生情况。

  此外,东丽区市场监督管理局也开始对全区目前从事网络订餐的700多家餐馆逐一登记,从环境卫生、从业人员健康证明、清洗消毒等方面进行排查,对不具备从业资格或者提供虚假资格的餐饮单位,要求第三方平台立即取缔,目前已经取缔18家餐饮单位,确保网络订餐平台的安全性和规范性。

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